Crock Pot Corned Beef Dinner With Rafan

Questo è un modo semplice per preparare la cena a base di carne di manzo del giorno di San Patrizio. Questo rende anche una favolosa cena domenicale. Prepara la salsa al rafano e lasciala raffreddare per almeno un'ora o due per il miglior sapore. Se non ti interessa il rafano, sentiti libero di ometterlo.

Aggiungi i cunei di cavolo bollito (vedi i consigli e le varianti, sotto) o un cavolo gratinato al pasto e servilo con pane croccante o un rustico pane irlandese con soda.

Cosa ti servirà

  • Per la salsa di rafano:
  • 1 tazza di panna acida
  • 2 cucchiaini di maionese
  • 3 cucchiai di rafano (ben scolati)
  • 1/4 di cucchiaino di sale
  • 1/2 cucchiaino di zucchero (granulato), o da assaggiare
  • Per la cena di corned beef:
  • 1 petto di manzo in scatola, circa 4 libbre di acqua
  • , per coprire
  • 1 tazza di cipolline bianche (pelate) o utilizzare
  • 1 cipolla (sbucciata) congelata e attaccata con 6 spicchi
  • 2 foglie di alloro medio
  • 1/2 cucchiaino di foglia secca di timo
  • 2 cucchiaini di sale
  • 3 pastinache (pelate, tagliate a metà longitudinalmente e tagliate a una lunghezza di 3 pollici)
  • 6-8 carote medie (sbucciate, tagliate a metà longitudinalmente e tagliate a pezzi da 3 pollici)
  • 1 piccola rutabaga (tagliata a pezzetti) < 6 patate rosse medie (sbucciate e squartate) o piccole patate intere nuove
  • 3 gambi di sedano (tagliati in lunghezze di 3 pollici)
  • 2 cucchiai di prezzemolo (tritati)
Come farlo

Se si prepara la salsa al rafano, unire in una piccola ciotola la panna acida, la maionese, il rafano sgocciolato, 1/4 di cucchiaino di sale e 1/2 cucchiaino di zucchero, o da gustare. Coprire e conservare in frigorifero fino al momento di servire.

  1. Se il manzo in scatola è troppo grande per adattarsi al tuo crockpot, taglia a metà, terzo o quarto.
  2. Metti la carne in scatola nella pentola a cottura lenta e copri con acqua. Aggiungere le cipolline bianche e la cipolla grande, le foglie di alloro, il timo e 2 cucchiaini di sale. Disporre le pastinache, le carote, la rutabaga, le patate e le carote intorno alla carne in scatola.
Coprire e cuocere a BASSA per 9 a 11 ore, o fino a quando la carne in scatola e le verdure sono tenere.
  1. Scolare bene e quindi trasferire la carne al piatto da portata con le verdure disposte intorno ai bordi. Cospargere con prezzemolo tritato prima di servire. Servire con la salsa al rafano, se utilizzata.
  2. Consigli e variazioni

Cena con carne di manzo con cunei bolliti

- Tagliare una piccola testa di cavolo in 6 spicchi e mettere le fette in un forno olandese con circa mezzo pollice di acqua. Aggiungi 1/2 cucchiaino di sale. Coprire la padella e far cuocere le fette di cavolo in acqua per circa 10 minuti. Girali e cuocili a fuoco lento per circa 8 minuti in più, o finché il cavolo non è tenero. Scolare e condire con burro fuso e condire con sale e pepe, a piacere. Da 8 a 10.

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