Crock Pot Lamb Shanks con vino rosso

Gli stinchi di agnello succosi e deliziosi sono cotti lentamente alla perfezione con le verdure, con vino rosso, brodo di pollo ed erbe aromatiche.

Sentiti libero di sostituire circa 1 cucchiaino di foglie di rosmarino essiccato e timo di foglia essiccata per le erbe fresche.

Servi questi saporiti stinchi di agnello con purè di patate o un pilaf di riso e un'insalata lenta.

Cosa ti servirà

  • 2 cucchiai di olio d'oliva o di olio di canola
  • 4 stinchi d'agnello
  • sale e pepe macinato fresco
  • 1 cipolla grande, affettata
  • 2 carote medie, a cubetti
  • 2 costole di sedano, a dadini
  • 1 cucchiaino
  • aglio tritato
  • 3 tazze di vino rosso secco, come Cabernet Sauvignon o simili
  • 2 tazze
  • brodo di pollo
  • 1 rametto di rosmarino
  • 2 a 3 rametti
  • timo

Come renderlo

  1. Scaldare l'olio in una padella larga o una padella antiaderente. Aggiungere gli stinchi di agnello, cospargere con sale e pepe e dorare su tutti i lati, da 6 a 8 minuti in totale.
  2. Trasferire l'agnello in un REPLACEo a cottura lenta. Aggiungere cipolla, carote e sedano alla padella e cuocere, mescolando, fino a quando la cipolla è appena tenera.
  3. Aggiungi la miscela di verdure al fornello lento, insieme all'aglio, al vino e al brodo di pollo. Aggiungere i rametti di erba, coprire e cuocere su ALTO per 1 ora.
  1. Abbassa la fiamma e cuoci per circa 7-9 ore in più, o fino a quando gli stinchi di agnello sono molto teneri. Oppure, cuocere in alto per circa 5 a 6 ore.

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