Zuppa di terracotta in crock Pot con zuppa di manzo e fagioli Ricetta

Questa zuppa di pentola di coccio è una combinazione semplice di carne macinata, fagioli, mais e pomodori, e rende abbastanza per 10 a 12 persone. Ci piace aggiungere cipolla e aglio alla nostra zuppa di taco, ma la ricetta originale non li include. I pomodori Rotel aggiungono calore, ma sentitevi liberi di aggiungere un po 'di peperoni jalapeno tritati o peperoncini dolci del Cile per aumentarlo ancora di più.

Cosa ti servirà

  • 2 chili di carne macinata
  • Opzionale: 1 tazza di cipolla (tritata)
  • Opzionale: 1 spicchio d'aglio (tritato)
  • 2 barattoli (15 once ciascuno) Fagioli stile Ranch o peperoncino *
  • 2 barattoli di mais intero kernel
  • 2 barattoli (14. 5 once ciascuno) pomodori stufati (tritati)
  • 1 lattina (10 once) Rotel (pomodori con peperoncini verdi)
  • 1 pacchetto Ranch -Style Dressing Mix
  • 1 pacchetto di condimento per taco
  • Cheddar, cheddar jack o formaggio misto messicano (triturato)

Come farlo

  1. Riscaldare l'olio in una padella larga a fuoco medio. Quando l'olio è caldo, aggiungere la carne macinata e le cipolle, se si usa. Cuocere, mescolando e rompendo fino a quando la cipolla è tenera e la carne non è più rosa.
  2. Scolare la miscela di carne macinata e trasferirla nell'REPLACEo delle stoviglie a cottura lenta. Aggiungere l'aglio, se usato, insieme ai fagioli, al mais, ai pomodori in umido, ai pomodori con peperoncino verde, al condimento e al condimento del taco.
  1. Coprire e cuocere a BASSA per 6-8 ore.
  2. Guarnire con formaggio grattugiato e tortilla chips sbriciolate o strisce di tortilla fatte in casa (vedi sotto).

* Se non si dispone di fagioli chili o fagioli stile Ranch, è possibile sostituire i fagioli borlotti e alcuni condimenti. Utilizzare 2 barattoli di fagioli borlotti, 1 cucchiaio di peperoncino in polvere, 1 cucchiaino di cumino macinato, 1/4 cucchiaino di aglio in polvere e cipolla in polvere e 1/4 di cucchiaino di origano.

Consigli e varianti

  • Strisce di tortilla fatte in casa - Usando un coltello affilato o un tagliapizza, tagliare da 8 a 10 tortillas di mais a strisce sottili. Scaldare circa 1/4 a 1/2 pollice di olio vegetale in una padella profonda. Friggere le strisce di tortilla fino a renderle croccanti. Con un mestolo forato, rimuovere le strisce di tortilla su carta assorbente o carta marrone per drenare. Cospargere leggermente con sale kosher e utilizzare per guarnire porzioni di zuppa di tortilla.
  • Servire le patatine sul lato e guarnire con il formaggio, una cucchiaiata di panna acida e una spolverata di coriandolo tritato o cipolle verdi.

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