Crockpot Zuppa di verdure d'orzo

Questa ricetta vegetariana di zuppa di verdure croccanti densa e sostanziosa è ricca di nutrizione. Con orzo, tonnellate di verdure e patate dolci, a nessuno mancherà la carne. E la ricetta è così facile da cucinare nella pentola a cottura lenta. Quando arrivi a casa, l'aroma che ti saluterà quando apri la porta fa venire l'acquolina in bocca.

L'orzo è una granella meravigliosa da cucinare nella pentola a cottura lenta. Assicurati di comprare l'orzo perlato, che ha rimosso lo scafo esterno per renderlo tenero quando ha finito di cucinare. L'orzo è pieno di fibre, che può aiutare a prevenire alcuni tipi di malattie come il cancro. E ha un sapore delizioso! Ha un leggero sapore di nocciola e una consistenza gommosa ma tenera che adorerai.

Puoi usare tutte le verdure che desideri in questa ricca ricetta. Usa patate ruggine al posto delle patate dolci, aggiungi zucchine o zucchine affettate a fette, aggiungi pastinache o rape, oppure mescola i piselli dolci surgelati con i pomodori alla fine del tempo di cottura. La zuppa è molto tollerante, il che significa che è possibile aggiungere o sottrarre ingredienti e sarà comunque delizioso.

Anche questa zuppa si congela bene. Fai un grosso lotto e mangia un po 'stasera, quindi congelalo in porzioni da 2 o 4 tazze in un contenitore solido per il congelatore. Etichettare la zuppa, aggiungere la data di produzione e congelare fino a 3 mesi. Per servire, scongelare in frigorifero durante la notte, quindi riscaldare sul fornello finché la zuppa non bolle e si scalda completamente.

Servire questa zuppa con un po 'di pane al formaggio, un bicchiere di vino rosso e una macedonia o una macedonia in una fredda notte invernale.

Di cosa avrai bisogno

  • 1 tazza di orzo perlato medio
  • 1 foglia di alloro
  • 1/2 cucchiaino. semi di finocchio
  • 3 carote, pelate e affettate
  • 1 cipolla, tritata
  • 2 gambi di sedano, tritati
  • 3 spicchi d'aglio, tritati
  • 2 patate dolci, sbucciate e tritate
  • 2 tazze congelate mais
  • 2 tazze di fagioli verdi congelati
  • 1/4 cucchiaini. sale
  • 1/4 cucchiaino. pepe
  • 3 (14 once). lattine di brodo vegetale
  • 4 tazze d'acqua
  • 14 once. pomodori tagliati a dadini con erbe aromatiche
  • 2 tazze di spinaci baby

How to Make It

  1. Metti tutti gli ingredienti tranne la lattina di pomodori tagliati a dadini in un crockpot da 5/6 litri nell'ordine indicato. Non mescolare.
  2. Coprire crockpot e cuocere a fuoco basso per 8 ore. Mescolare zuppa e aggiungere pomodori e spinaci baby; mescolare ancora per combinare.
  3. Coprire crockpot e cuocere per 20 o 30 minuti in più finché la zuppa non è calda e gli spinaci sono appassiti. Rimuovere e scartare l'alloro prima di servire.
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