Crockpot Beef, Tomatillo e Green Chile Stew

Questa ricetta di spezzatino di manzo richiede peperoncino verde, tomatillo e cipolla e puoi cuocerla nel vaso di coccio. Scorri verso il basso per vedere altre ricette di spezzatino di manzo.

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Di cosa avrai bisogno

  • 1 1/2 sterlina di bistecca rotonda (tagliata a cubetti da 1 pollice) o carne di manzo stufata
  • 1 cucchiaio di farina
  • 1 cipolla (tritata)
  • 2 spicchi d'aglio (tritati)
  • 2 cucchiai di lardo o burro
  • 4 o più peperoncini verdi (seminato, tritato), a miscela, mite, piccante, a scelta
  • 1/2 cucchiaino di origano secco
  • 1/2 cucchiaino di cumino macinato
  • 1 tazza di tomatillo (schiacciato)
  • 1/2 tazza di brodo di manzo
  • Dash di kosher sale e pepe nero macinato fresco, a piacere
  • Decorazione: coriandolo fresco o prezzemolo (tritato)

Come realizzarlo

Polvere di manzo con farina. Rosolare la carne con la cipolla e l'aglio nello strutto o nel burro. Unire la miscela in pentola a cottura lenta con peperoncino, origano, cumino e tomatillo e 1/2 tazza di brodo di carne (o acqua). Condite con sale e pepe a piacere.

Coprire e cuocere per un minimo di 7-9 ore.

Guarnire con coriandolo o prezzemolo, se lo si desidera, e servire con tortillas di farina tiepida o cucchiaio su riso.

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