Il pollo crockpot ottiene l'atmosfera piccante con lo sfregamento a secco

Questa versione di pollo crockpot utilizza uno sfregamento a secco anziché una salsa barbecue liquida.

A differenza di molte ricette di pollo crockpot, che producono un risultato pallido, questo si traduce in cosce di pollo e cosce con una splendida finitura marrone, perfetta per questi tagli meno costosi.

Progettato per il nuovo Versaware ™ Crock-Pot®, puoi ancora usare il tuo vecchio fornello lento. Basta rosolare il pollo sul piano di cottura prima di aggiungere al crockpot

Di cosa avrai bisogno

  • 1 cucchiaio di paprika
  • 1 cucchiaino di timo essiccato, schiacciato
  • 1 cucchiaino di salvia essiccata a secco
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 1/4 cucchiaino di pepe di cayenna
  • 1 1/2 cucchiaini di sale kosher
  • 1/2 cucchiaino di pepe al limone
  • 3 cosce di pollo
  • 3 cosce di pollo

Come renderlo

  1. Sbattere insieme paprika, timo, salvia, zucchero di canna, pepe di cayenna, sale e pepe di limone per fare lo sfregamento a secco.
  2. Cospargere uniformemente lo sfregamento a secco su entrambi i lati delle cosce e delle cosce di pollo. Tamponare delicatamente per far aderire lo sfregamento secco alla carne.
  3. Rimuovere il crock in pietra resistente al calore a 6 quarti dalla base Versaware ™ Crock-Pot® e massaggiare con olio vegetale o spray con olio vegetale. (Questa ricetta è stata sviluppata per la linea di prodotti Versaware ™ Crock-Pot®, che consente di cuocere direttamente nel crock di pietra. Non usare questo metodo con un fornello a cottura standard.) Se usi una pentola a cottura lenta, rosola il pollo in una padella pesante standard prima di metterlo nella pentola a cottura lenta.
  1. Metti le cosce e le cosce di pollo nel coccio, con la pelle rivolta verso il basso. Posizionare il coccio sulla griglia di metallo per l'uso su una stufa fredda in vetro. Abbassare il fuoco, quindi aumentare a fuoco medio e cuocere fino a dorare il fondo del pollo, circa da 15 a 20 minuti.
  2. Girare i pezzi di pollo e rosolare per altri 5 minuti.
  3. Restituisci il fornello lento alla base.
  4. Coprire con il coperchio e impostare su "Alto".
  5. Cuocere per 2 ore o in alternativa, cuocere sull'impostazione "Bassa" per 3 1/2 o 4 ore.


Suggerimenti del menu
Questo riff su pollo alla griglia si abbina bene con l'insalata di patata tedesca calda se è una stagione più fresca, insieme a fagiolini al vapore. Le patatine fritte sono gustose durante tutto l'anno e, in estate, servono insalata di patate, insalata di pasta o insalata di cavolo per un menu classico. Pomodori fatti in casa e insalata di cetrioli in vinaigrette completano il pasto. Per dessert, stare con classici americani come torta di mele, torta al cioccolato, cheesecake o gelato. Per le bevande per adulti, la birra è il migliore con questo pollo faux backyard alla griglia. Pensa a lager color ambra, bières de garde o helles lagers. Tutto farà scoppiare il pollo in una "T".

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