Crockpot Ricetta per Barbecue di maiale

Questo barbecue di maiale è fatto con una spalla di maiale fresca e salsa barbecue jazzata. I fiocchi di peperoncino tritati aggiungono calore, ma sentiti libero di regolare la quantità in base ai tuoi gusti. Questa è un'opzione eccellente per il giorno di pioggia per un delizioso barbecue.

Servire il maiale tritato o tritato in panini insieme con fagioli e insalata di cavolo. Passa la salsa barbecue! Questo slaw della Carolina è ottimo con barbecue di maiale, o fare una cremosa insalata cremosa.

Di cosa avrai bisogno

  • 1 spalla di maiale fresca, da 5 a 7 chili
  • 2 cucchiaini di sale kosher
  • 2 cucchiai di zucchero
  • macinato nero epper a piacere
  • 1 1/4 tazze di aceto
  • 1/2 tazza di ketchup
  • 1/2 tazza di salsa barbecue
  • 1 1/2 cucchiai di pepe rosso tritato o per assaggiare
  • pizzico di salsa piccante

Come fare si

Mettere il maiale in pentola a cottura lenta. Cospargere di sale e pepe la spalla di maiale e aggiungere l'aceto. Coprire e cuocere a BASSA per 9-11 ore, o fino a quando sono teneri.

Togliere il maiale in una grande ciotola e rimuovere la carne dalle ossa. Tritare o sminuzzare la carne.

Filtrare il liquido, scartare il grasso in eccesso e conservare circa 1 1/2 tazze. Aggiungi gli altri ingredienti. Mescolare con il maiale tritato e tornare alla pentola del coccio.

Coprire e cuocere a BASSA per 1 o 2 ore in più.

Servire come piatto principale con fagioli al forno e contorni o servire il maiale in sandwich con salsa barbecue extra e slaw.

Questa carne di maiale si congela bene in sacchetti congelatori con chiusura lampo o contenitori freezer. Imballato il maiale il più aderente possibile per il deposito più lungo.

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