Crockpot Pollo portoghese

Questa ricetta ricca e saporita di antipasto è perfetta servita su riso caldo per intrattenere. La combinazione di salsiccia piccante, pollo, pomodori, cuori di carciofo e olive è festosa ed esotica, ma usa cibi che puoi trovare facilmente in qualsiasi negozio di alimentari. E poiché cuoce nel tuo fornello lento, non devi fare nulla una volta che il cibo è in cottura nell'apparecchio.

Il Chorizo ​​è una salsiccia spagnola abbastanza grassa, ma molto saporita. Soffriggere le cipolle e l'aglio nello sgocciolatoio lasciato nella padella dopo aver rosolato il chorizo. Trasformeranno un bel colore giallo arancione e assorbiranno il sapore delle salsicce.

Servi questa favolosa ricetta sul riso integrale cotto caldo. Abbinalo ad un'insalata verde con feta e funghi porcini affettati, o alla mia insalata di Pere e Verdi preferita, insieme ad un buon bicchiere di vino rosso spagnolo o portoghese.

Di cosa avrai bisogno

  • salsiccia di chorizo ​​1/2 libbra, tritata
  • 2 cipolle, tritata
  • 4 spicchi d'aglio, tagliati a
  • 2-1 / 2 libbre disossate, cosce di pollo senza pelle, tagliate in strisce
  • 2 (14 once) lattine a cubetti di pomodori con aglio tostato
  • 1 cucchiaino di foglie di origano secche
  • 1/4 cucchiaino di pepe
  • 1 (6 once) di pasta di pomodoro
  • 1 (14 once ) può carciofo cuori, scolati e tritati
  • 1 (4 once) può affettato olive nere, vuotato

Come prepararlo

In una casseruola media, cuocere il chorizo ​​fino a renderne una parte grassa. Metti da parte il chorizo.

Cuocere le cipolle e l'aglio nel leccuccio fino a diventare quasi tenere, circa 4 minuti.

Unire la salsiccia, le cipolle, l'aglio, il gocciolamento della padella, il pollo, i pomodori, l'origano, il pepe e il concentrato di pomodoro in un crockpot da 4 quartili; mescolare bene.

Coprire la pentola a cottura lenta e cuocere a fuoco basso per 7-9 ore o fino a quando il pollo è completamente cotto a 165 ° F su un termometro a base di carne.

Mescolare i cuori di carciofo e le olive e cuocere a fuoco basso per 10-15 minuti in più. Servire su riso cotto caldo o cous cous.

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