Zuppa di patate Crockpot

La zuppa di patate è ricca, deliziosa e molto economica. Tradizionalmente fatto in una pentola con diversi passaggi di cottura e mescolando, questa ricetta è stata adattata per il crockpot, creando un pasto sostanzioso senza dover stare sopra i fornelli. Le patate bianche semplici cucinano insieme alle cipolle e all'aglio nella pentola a cottura lenta prima di essere macinate grossolanamente. Una sorta di roux è fatto con latte e farina evaporato e cotto nel crockpot fino a che non sia denso. Quindi queste miscele vengono combinate con l'aggiunta di panna acida ed erbe aromatiche, creando una zuppa cremosa dal sapore intenso.

Serve da otto a 10 persone, questa zuppa è un piatto economico per una folla. Potete servirlo con una varietà di condimenti da cospargere, come pancetta cotta, sbriciolata, formaggio Cheddar sminuzzato e cipolle verdi tritate.

Di cosa avrai bisogno

  • 5 patate ruggine (sbucciate e tagliate a cubetti)
  • 2 cipolle (tritate)
  • 4 spicchi d'aglio (tritati)
  • Tre (14 once) lattine di pollo o brodo vegetale
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1/4 cucchiaino di pepe macinato fresco
  • 1 (13 once) di latte evaporato
  • 3 cucchiai di farina, diviso
  • 1 tazza di panna acida
  • 1 cucchiaino di origano essiccato foglie
  • 2 cucchiai di erba cipollina essiccata
  • 1/8 cucchiaino di sale di sedano

Come ottenerlo

  1. Unire patate con cipolle, aglio, brodo, sale e pepe in crockpot da 4 a 5 quarti. Coprire e cuocere a fuoco lento fino a quando le patate sono tenere, da 6 a 8 ore.
  2. Rimuovere la miscela dal fornello lento e schiacciare grossolanamente con un cucchiaio grande o uno schiacciapatate.
  3. Nel frattempo, in una ciotola media, unire il latte evaporato con 2 cucchiai di farina e mescolare bene. Aggiungere a crockpot, mescolare bene e cuocere in alto per 20 a 30 minuti per addensare.
  1. Mettere la panna acida in una piccola ciotola e mescolare con il restante 1 cucchiaio di farina; aggiungere alcune delle miscele di latte evaporato addensato e mescolare bene con frusta a filo. Incorporare delicatamente il crockpot con purè di patate e gli altri ingredienti e cuocere in alto per 20 minuti in più.
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