Crockpot Yellow Eye Beans

Questi fagioli dall'occhio giallo vecchio stile vengono cucinati con zenzero, zucchero di canna e melassa. Rendi questa ricetta semplice ma gustosa in una pentola a cottura lenta e servila come contorno.

Cosa ti servirà

  • 16 once fagioli gialli
  • 1/4 tazza di cipolla tritata
  • 2 cucchiai. burro
  • 2 cucchiai. zucchero di canna
  • 1/4 di cucchiaino. zenzero
  • 1/4 cucchiaino. senape secca
  • 1 cucchiaino. foglia secca di timo
  • 1/4 c. melassa
  • Sale, a piacere

Come realizzarlo

  1. Raccogli i fagioli, cercando piccole rocce e fagioli imperfetti. Coprire con acqua fredda e immergere durante la notte.
  2. Al mattino portare ad ebollizione sul piano cottura. Fai bollire fino a quando le bucce si arricciano quando le soffi sopra. Risciacquare con acqua calda.
  3. Metti metà dei fagioli in crockpot. Cospargere con metà della cipolla e punto con 1 cucchiaio di burro. Ripeti con la seconda metà.
  4. In una ciotola, unire lo zucchero marrone, lo zenzero, la senape, il timo, la melassa e 1/2 bicchiere d'acqua. Mescolare per fondere. Versare sopra i fagioli Aggiungere più acqua calda per sciacquare la tazza e coprire a malapena i fagioli. Coprire e cuocere per 7-9 ore.
  1. Rimuovere il coperchio l'ultima ora per cuocere, o raffreddare e riscaldare. Aggiungi sale, a piacere.
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