Biscotti al burro di arachidi croccanti

Questi biscotti al burro di arachidi sono fatti con un grosso burro di arachidi. I biscotti sono biscotti di burro di arachidi morbidi e gommosi con le creste di firma fatte con i denti di una forcella.

I biscotti nella foto sono stati fatti con questa ricetta, ma ho usato il burro di arachidi cremoso.

Di cosa avrai bisogno

  • 1/2 tazza di zucchero semolato
  • 1/2 tazza di zucchero di canna marrone chiaro
  • 1/2 tazza di burro o margarina
  • 1/2 tazza di burro di arachidi croccante < 1 uovo grande
  • 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 1 1/2 tazze di farina per tutti gli usi, 6 1/2 once
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio <
  • Come renderlo
Riscaldare il forno a 400 F (200 C / Gas 6).

In una terrina con un miscelatore elettrico, unire gli zuccheri bianchi e marroni con il burro e il burro di arachidi croccante fino a renderli chiari e soffici. Sbattere l'uovo e la vaniglia in un composto mantecato fino a che liscio e ben amalgamato.

  1. In una ciotola, unire la farina, il sale e il bicarbonato di sodio. Miscelare gradualmente il composto di farina in crema.
  2. Usando le mani leggermente infarinate, forma l'impasto del biscotto con burro di arachidi in palline da 1 pollice e posizionalo a 2 pollici di distanza su fogli di biscotti in carta pergamena (o non ingrassati).
  3. Immergere una forchetta nella farina e pressarla nelle palline di pasta, facendo un disegno incrociato e schiacciando leggermente i biscotti. Immergere la forchetta nella farina dopo ogni pressione.
Cuocere nel forno preriscaldato per circa 7 minuti, o fino a quando i biscotti non saranno leggermente dorati attorno ai bordi.
  1. Conservare i biscotti al burro di arachidi in un contenitore ermetico.
  2. Produce circa 3 dozzine di biscotti al burro di arachidi.

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