Cuba Libre e Mojito Ricette

Cuba Libre - Rum & Coca-Cola. (c) Lisa Sierra 2013 Licensed to About. com Inc.

La Spagna e la storia del rum

Gli spagnoli amano i cocktail, in particolare con il rum, e perché no? Per secoli hanno coltivato la canna da zucchero, la pianta che viene fermentata per fare il rum.

La pianta della canna da zucchero è una pianta originaria dell'Asia meridionale e fu portata in Spagna nel X secolo durante il dominio moresco. E 'stato coltivato nelle aree subtropicali del sud della Spagna. Gli impianti di lavorazione dello zucchero sono stati costruiti a Granada e infine nelle isole Canarie.

Gli spagnoli introdussero la canna da zucchero nei Caraibi alla fine del 1400. Lì, il rum è stato prodotto dalla canna dal 1600. A causa dei costi di produzione a buon mercato nelle Americhe che utilizzano il lavoro degli schiavi e degli alti costi di produzione nelle isole Canarie con l'irrigazione artificiale, divenne inutile continuare a coltivare la canna da zucchero nelle isole Canarie.

Oggi, l'unico stabilimento per la produzione di zucchero (dalla canna da zucchero) nell'Europa continentale si trova a Salobrena, Granada, situata sulla costa meridionale del Mediterraneo, in Spagna. Inoltre, nell'Isola Canaria di Gran Canaria, la canna da zucchero è ancora coltivata e trasformata in zucchero e rum, mentre l'Arehucas di proprietà familiare è il rum spagnolo più conosciuto e apprezzato.

Il rum è ancora una bevanda popolare in Spagna, più comunemente mescolata con cola per fare una Cuba Libre , o con la menta in un mojito . Di seguito sono riportate le nostre versioni di questi due cocktail.

Tony's Cuba Libre Ricetta

Cuba Libre è spagnolo per "Free Cuba". L'origine esatta del nome della bevanda non è chiara, anche se sembra aver avuto origine intorno all'anno 1898 quando Cuba vinse la battaglia per l'indipendenza dalla Spagna.

Dalla sua creazione oltre cento anni fa, è diventato popolare in tutto il mondo. La bevanda è conosciuta con nomi leggermente diversi nei vari paesi di lingua spagnola, ma in Spagna è ancora meglio conosciuta come cubalibre . La bevanda base è un semplice mix di un'oncia o due di rum bianco e cola sul ghiaccio.

Si mescola una spremuta di succo di limone e si serve con una fetta di limone sul lato.

Dopo aver degustato il cuba libre preparato al Bar Ruiz di Patino, Murcia, Tony ha una nuova versione preferita del cuba libre . L'ingrediente segreto in questo che lo rende speciale deve essere il morso di cannella nel bicchiere quando viene mescolato.

Ingredienti

  • 1/4 cucchiaino di scorza di limone (solo porzione colorata)
  • Bastoncino di cannella, circa 1. 5 a 2 pollici di lunghezza
  • 2 oz di rum bianco
  • 6 once di bevanda di cola > Spicchio di limone
  • Ghiaccio
  • Preparazione

In un bicchiere alto (12-16 once), grattugiare la scorza di limone direttamente nel bicchiere.

  1. Spingere delicatamente la fetta di limone nel bicchiere, quindi rilasciare.
  2. Riempire il bicchiere a metà con cubetti di ghiaccio, non con ghiaccio tritato.
  3. Versare il rum sul ghiaccio.
  4. Versare la cola fino alla cima del bicchiere.
  5. Aggiungi la stecca di cannella.
  6. Mescolare delicatamente con un cucchiaio a manico lungo e servire.
  7. Ricetta Mojito facile di Tony

Un mojito

è un cocktail tradizionale cubano, composto da rum bianco, zucchero, succo di lime, acqua frizzante e menta fresca. Il metodo tradizionale per preparare un mojito è quello di schiacciare leggermente la zecca con un "muddler", un pezzo di legno arrotondato simile a un pestello. Tuttavia, la versione di Tony utilizza un frullatore, per creare un batch facile e veloce per 6-8 porzioni. Ingredienti Cubetti di ghiaccio

6-8 once di rum bianco

  • 1/4 tazza di foglioline di menta fresca (senza steli)
  • 2 cucchiai di concentrato concentrato di lime
  • 2 lime per guarnire
  • Preparazione
  • Utilizzare un frullatore grande con una misura di brocca di vetro di circa 40 once o 1 litro.

Riempi il frullatore con cubetti di ghiaccio.

  1. Versare il rum nel frullatore.
  2. Risciacquare le foglie di menta e metterle nel frullatore.
  3. Mescolare concentrato concentrato di limavidi nel frullatore.
  4. Coprire e frullare fino a quando il ghiaccio è schiacciato e gli ingredienti sono mescolati.
  5. Servire in bicchieri corti. Guarnire ciascuno con una fetta di lime.
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