Cetriolo Insalata di ananas Ricetta tailandese

Questa semplice ricetta di insalata è molto gustosa. In effetti, è così delizioso che i tuoi ospiti penseranno che tu abbia faticato su di esso (anche se ci vogliono solo pochi minuti per farlo!). Basta mescolare dei pezzi di ananas (freschi o in scatola) con cetriolo, cipolla verde, fettine di peperone rosso e noccioline insieme in un condimento di insalata tailandese fatto in casa, e voilà - un'insalata perfetta che ha l'aspetto e il sapore dell'estate stessa. Prepara una bella insalata per accompagnare altri piatti della cucina thailandese, o portala a una grigliata o al barbecue dove sicuramente si parla della festa!

Cosa ti servirà

  • Pezzi da 1 a 1 1/2 tazze (ananas fresco o in scatola)
  • 1 cetriolo inglese (o 1 cetriolo a campo medio)
  • 3 cipollotti (affettato)
  • 1 peperone rosso (tagliato a fettine o tagliato a dadini)
  • 1/2 tazza di arachidi non salate (o anacardi) secche
  • 1 tazza di coriandolo fresco
  • 1/2 tazza di foglie di basilico fresco ( tritato se le foglie sono grandi)
  • Per il condimento per insalata:
  • 2 spicchi d'aglio, tritati
  • 1 peperoncino rosso (senza semi e tritati, o 1 cucchiaino di salsa chili)
  • 1 cucchiaio di salsa di soia < 1 cucchiaio di salsa di pesce
  • Succo di 1/2 lime
  • 2 cucchiaino di zucchero di canna
Come realizzarlo

Per istruzioni su come acquistare e preparare l'ananas fresco, vedere il mio: Come tagliare un ananas.

Unire tutti gli ingredienti per condire l'insalata in una tazza e mettere da parte. Mettere i pezzi di ananas in una terrina.

  1. Per preparare il cetriolo:
  2. Rimuovere la pelle con un pelaverdure, quindi tagliare il cetriolo a metà longitudinalmente. Tagliare nuovamente queste sezioni longitudinalmente (più volte se il cetriolo è spesso), quindi tagliare l'altro modo per creare cubi o blocchi. Aggiungi questi alla ciotola di miscelazione.
Tagliare sottilmente il peperoncino per creare dei pezzi simili a fiammiferi. Aggiungi questi alla ciotola di miscelazione.
  1. Aggiungi la cipolla affettata primavera / verde, più le arachidi tostate intere.
  2. Aggiungere la maggior parte del basilico e del coriandolo, mettendo da parte un po 'di ciascuno per il contorno.
  3. Versare sopra il condimento per l'insalata e mescolare bene.
  4. Assaggia l'insalata su un piatto da portata e aggiungi il basilico in più e il coriandolo, oltre a una buona spolverata di noci.
  5. Se lo si desidera, servire con spicchi di lime sul lato.
  6. Consigli per le insalate:

Questa insalata è perfetta quando viene lanciata per la prima volta. Prova a mangiare gli avanzi entro 1-2 giorni.

  • Per aggiungere proteine ​​(se serve come piatto principale), aggiungere 1 tazza di gamberetti cotti o 1 confezione di tofu fritto in cubetti tagliati a cubetti.
  • Se hai intenzione di servirlo a una festa o portarlo in un potluck: Prepara tutti gli ingredienti e mettili in contenitori separati nel frigorifero. Preparare anche il condimento e conservarlo in un barattolo o in un contenitore coperto in frigorifero, quindi agitare semplicemente tutti insieme prima di servire.
  • Vota questa ricetta
Non mi piace affatto. Non è il peggiore. Certo, questo lo farà.Lo consiglierei a un fan. Stupefacente! Lo adoro! Grazie per il tuo voto!
Condividi Con I Tuoi Amici
Articolo Precedente
Articolo Successivo