Insalata di pollo al curry

Questa semplice insalata di pollo al curry è una scelta eccellente per panini, panini o una semplice insalata. Mi piacciono i mirtilli rossi essiccati nell'insalata con le mele, ma si può usare l'uvetta o provarli con qualche cucchiaio di ananas tritato finemente anziché con la mela.

Servi questa saporita insalata con panini o pane o mettila su foglie di lattuga o verdure miste per una meravigliosa insalata.

Ho incluso le istruzioni per cucinare i petti di pollo, ma sentitevi liberi di usare strisce di pollo arrosto cucinate al supermercato o di pollo al girarrosto.

Di cosa avrai bisogno

  • 2 metà petto di pollo, cotte e tritate o triturate
  • 1/4 tazza di sedano tritato finemente
  • 4 cipolle verdi tagliate a fette
  • 2 cucchiai di noci tritate
  • 2 cucchiai di mirtilli secchi tritati
  • 1 mela Granny Smith, sminuzzata
  • da 5 a 7 cucchiai di maionese, o per assaggiare
  • 1 cucchiaino di curry in polvere, o qb
  • 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato, facoltativo
  • sale e pepe, a piacere

Come farlo

Metti i petti di pollo in una casseruola media e copri con acqua. Porta l'acqua a ebollizione. Ridurre il fuoco al minimo, coprire la padella e cuocere il pollo per circa 15 a 20 minuti, o fino a quando il pollo è ben cotto. Scolare e mettere da parte per raffreddare.

Tritare il pollo cotto o frantumarlo e metterlo in una grande ciotola. Aggiungere il sedano tritato, la cipolla verde, le noci, i mirtilli e la mela. Toss mescolare.

In una piccola ciotola, unisci circa 5 cucchiai di maionese, polvere di curry e prezzemolo, se usato. Mescola per amalgamare bene.

Mescolare la miscela di condimento nella miscela di pollo. Mescola bene. Assaggia e aggiungi più maionese e polvere di curry, se necessario. Aggiungere sale e pepe nero appena macinato, a piacere.

Servire l'insalata di pollo al curry su foglie di lattuga o insalata mista, o usarlo come ripieno di sandwich.

Da 3 a 4.

Vedi anche

12 migliori ricette di insalata di pollo

Potresti anche apprezzare

Insalata di pollo al curry con arachidi, mela e uvetta

Insalata di pollo grigliato e insalata di funghi Portobello

Insalata di pollo Panino con erbe aromatiche

Insalata di pollo Cajun con noci pecan

Vota questa ricetta Non mi piace affatto. Non è il peggiore. Certo, questo lo farà. Lo consiglierei a un fan. Stupefacente! Lo adoro! Grazie per il tuo voto!
Condividi Con I Tuoi Amici
Articolo Precedente
Articolo Successivo