Bistecca fritta con sugo del cyndi

Queste teneri bistecche fritte fanno un pasto favoloso con purè di patate e fagiolini o il tuo ortaggio preferito. Oppure servite le bistecche con uova, patatine fritte e pane tostato per una ricca colazione.

La tua famiglia adorerà sicuramente questa classica ricetta di bistecca fritta.

Di cosa avrai bisogno

  • 1 1/2 libra di bistecca tostata tenera (può essere usata anche la bistecca cubica tenera)
  • Pizzico di sale kosher e pepe nero macinato fresco
  • 1 1/2 tazze per tutti gli usi farina (divisa)
  • 2 uova grandi
  • 2 cucchiai di latte
  • 1 cucchiaino di miscela di sale condita (più per il sugo, se desiderato)
  • 1/2 cucchiaino di pepe nero (macinato fresco)
  • 1/2 cucchiaino di paprika
  • 1/4 cucchiaino di aglio in polvere
  • Petto di pepe di cayenna
  • Per il sugo:
  • 3 cucchiai di farina per tutti gli usi
  • 1 tazza e mezzo di latte intero
< ! --1 ->

How to Make It

Cospargere la carne con sale e pepe e aglio in polvere, tagliata in quattro a sei pezzi da portata.

Metti 1/2 tazza di farina in una ciotola larga e poco profonda.

Sbattere le uova con 2 cucchiai di latte in un'altra ciotola.

Nella terza scodella, unire i restanti 1 tazza di farina con il sale stagionato, circa 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato fresco, paprika, aglio in polvere e pepe di cayenna.

Immergere i pezzi di bistecca in una semplice farina non stagionata, quindi in una miscela di uova, quindi in farina condita, scuotere tutta la farina in eccesso.

Scaldare circa 1/4 a 1/2 pollice di olio in una padella di ghisa a fuoco medio. L'olio dovrebbe essere caldo ma dovrebbe essere fumante. Metti un po 'di farina nell'olio; se sfrigola, l'olio è pronto.

Friggere la carne fino a quando non è cotta e il rivestimento della farina stagionato è marrone dorato.

Per il sugo di latte, lasciare 3 cucchiai di sgocciolamento nella padella. Aggiungere i 3 cucchiai di farina e mescolare bene. Cuocere a fuoco medio, mescolando continuamente, per 2 minuti. Aggiungere gradualmente 1 tazza di latte. Cuocere, mescolando, fino a quando addensato. Mescolare più latte fino a raggiungere la consistenza desiderata. Condire il sugo a piacere con sale kosher o sale stagionato e pepe nero macinato fresco.

Consigli e variazioni

Sostituire circa 1/2 tazza di latte nel sugo con 1/2 tazza di brodo di carne.

Potresti essere interessato anche

Bistecca di pollo fritto di Texas di Annie

Bistecca di pollo fritto con sugo

Bistecca di pollo con salsa di latte

Bistecca di pollo con salsa cremosa

Braciola di Vicki Bistecca al cubo

Vota questa ricetta Non mi piace affatto. Non è il peggiore. Certo, questo lo farà. Lo consiglierei a un fan. Stupefacente! Lo adoro! Grazie per il tuo voto!
Condividi Con I Tuoi Amici
Articolo Precedente
Articolo Successivo