Ricetta senza latticini con pancake con scaglie di cioccolato

Il cioccolato a colazione potrebbe sembrare un po 'indulgente, ma queste frittelle divertenti sono un delizioso trattamento per colazioni e brunch speciali, soprattutto per i bambini senza latticini. Servili con sciroppo d'acero, zucchero a velo o anche un po 'di cioccolato fuso extra.

Di cosa avrai bisogno

  • 2 tazze di farina per tutti gli usi
  • 3 cucchiai di zucchero (granulato bianco)
  • 2 cucchiai di lievito in polvere
  • 1 cucchiaino di sale
  • 2 uova grandi
  • 1 1/2 tazza di latte di soia (vaniglia o latte di mandorla)
  • 3 cucchiai di olio di canola
  • 1/2 tazza di gocce di cioccolato (senza latticini, o pezzi da una tavoletta di cioccolato senza latte)
  • Opzionale per porzione: sciroppo d'acero, zucchero a velo o cioccolato fuso senza latte

Come realizzarlo

  1. In una grande ciotola mescolare insieme la farina, lo zucchero, il lievito e il sale fino a quando non saranno ben combinati. Accantonare.
  2. In un'altra ciotola mescolare le uova, il latte di soia alla vaniglia e l'olio di colza fino a quando non saranno ben miscelati. Aggiungere gli ingredienti umidi agli ingredienti secchi, mescolando fino a quando non sono combinati. Incorporare le gocce di cioccolato senza latticini.
  3. Ungete leggermente una grande padella o una piastra e scaldate a fuoco medio-alto. Aggiungere la pastella alla padella 1/4 tazza per ogni pancake. Cuocere fino a quando le bolle non appaiono sulla superficie dei pancake, quindi capovolgere e cuocere fino a quando entrambi i lati sono dorati. Trasferire su un piatto da portata e servire immediatamente con sciroppo d'acero tiepido, zucchero a velo o altro cioccolato fuso senza latte fuso.
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