Frittelle di banana fritte profonde

Queste frittelle di banana sono fritte alla perfezione. Servili con sciroppo o semplicemente spolverati con zucchero a velo.

La pastella per frittelle è fatta con purè di banane e una piccola quantità di succo di limone. Sentiti libero di aggiungere circa 1/2 a 1 cucchiaino di cannella in polvere per il gusto, oppure fai rotolare le frittelle in una miscela di cannella e zucchero semolato dopo che sono state cotte e scolate.

Cosa ti servirà

  • 1 2/3 tazze di farina per tutti gli usi
  • 2 cucchiaini di lievito in polvere
  • 2 cucchiai di zucchero a velo
  • 1/4 di cucchiaino di sale
  • 2/3 tazze di latte > 1 uovo
  • 1 cucchiaino di succo di limone
  • 3 banane (mature, schiacciate e cosparse con il succo di limone per non scolorire)
  • 3 o 4 tazze di olio (o quantità necessaria per friggere)
  • Cannella zucchero o zucchero a velo
  • Opzionale: sciroppo a scelta
Come realizzarlo

Se è necessario mantenere caldi i lotti di frittelle, scaldare il forno a 200 F.

  1. Misurare la farina, il lievito, 2 cucchiai di zucchero dei confettieri e sale in una ciotola. Mescolare per fondere completamente
  2. Sbatti insieme il latte e l'uovo. Mescola la miscela di uova negli ingredienti secchi.
  3. Piegare le banane schiacciate. Se la pastella sembra troppo densa aggiungere un po 'di latte e se la pastella sembra troppo sottile, aggiungere della farina extra. Dovrebbe essere abbastanza spesso da arrampicarsi su un cucchiaio.
Scalda la friggitrice a 370 F o metti circa 2 pollici di olio in una pentola pesante e pesante e usa un termometro a friggitrice per controllare la temperatura.
  1. Quando una frittella cuoce in 5 minuti, l'olio è pronto. Scendi a cucchiaiate in piccoli lotti.
  2. Gira le frittelle mentre fanno fuoco. Quando è dorato, rimuovi gli asciugamani di carta con un cucchiaio di metallo scanalato.
  3. Tenere al caldo nel forno preriscaldato mentre si friggono i lotti successivi, se lo si desidera. Prima di servire spolverare con zucchero a velo o zucchero a velo.
  4. Servire tiepido con sciroppo, se lo si desidera.
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