Deep Fried Clams Ricetta

Le vongole fritte sono facili e deliziose da preparare a casa con o senza friggitrice. Il rivestimento della briciola del cracker è condito con erbe e un tocco di peperoncino chipotle per il calcio. Servire come antipasto o come antipasto.

Di cosa avrai bisogno

  • 2 tazze di crackers salati (finemente tritati)
  • 1/2 cucchiaino di condimento per pollame
  • 1/2 cucchiaino di sale kosher
  • 1/4 cucchiaino di pepe tritato chipotle chile (o pepe di Cayenna)
  • 1/4 cucchiaino di polvere d'aglio
  • 1/4 cucchiaino di origano
  • 1/8 cucchiaino di erba essiccata all'aneto
  • 2 uova grandi (leggermente sbattute)
  • 1 10 once di latte intero vongole (sgusciate, o vongole fresche, sgusciate)
  • 3 a 4 tazze di olio di arachidi (per friggere)

Come prepararlo

  1. Preriscaldare la friggitrice a 375 F o scaldare 3 pollici di olio in un forno olandese.
  2. Misura briciole di cracker, condimento per pollame, sale, pepe di chipotle, aglio in polvere, origano e aneto in una grande borsa con chiusura a zip. Toss di combinare. Accantonare.
  3. Mescolare le vongole nelle uova sbattute. Usando un mestolo forato, rimuovere alcune vongole alla volta e metterle nella busta delle briciole di cracker. Agitare per ricoprire, rimuovere le vongole e posizionare su un piatto. Ripeti fino a quando tutte le vongole non sono rivestite.
  1. Friggere le vongole in lotti, circa 30 secondi, fino a doratura. Fai attenzione a non ammassare le vongole mentre friggi. Scolare su carta assorbente e servire caldo come antipasto o antipasto.
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