Involtini di uova fritte

I panini con uova fritte ripiene di Carla sono riempiti con una combinazione perfettamente condita di cavolo, cipolle verdi e carne o gamberetti tagliati.

Cavolo e cipolle verdi tagliuzzate sono condite e saltate in padella prima di arrotolare involtini di involtini di uova.

Aggiungi carote tagliuzzate o altre verdure al ripieno e usa la tua scelta di carne tritata o gamberetti.

Vedi anche: involtini di maiale tirati, al forno o fritti

Di cosa avrai bisogno

  • 2 cucchiai di olio di arachidi
  • da 3 a 4 tazze di cavoli (triturati)
  • 3 cipolle verdi (tagliate trasversalmente sottilmente)
  • 1 cucchiaio di salsa di soia
  • 1 cucchiaino di zucchero di canna
  • 1 tazza di carne (e / o gamberetti, carne cotta e tritata)
  • 1 confezione di involucri di involtini di uova

How to Make It

  1. Metti l'olio di arachidi in un wok da 12 pollici (o più grande) o in una padella da 12 pollici (o più grande). Aggiungere cavolo e cipolle verdi e condire con olio per ricoprire.
  2. Mettere la padella a fuoco vivace e saltare in padella per circa 3 minuti, o fino a quando il cavolo è molle. Aggiungere la salsa di soia, lo zucchero di canna, la carne o il gamberetto sminuzzati e continuare a friggere per 1 minuto o fino a quando le verdure saranno cotte come desiderato.
  3. Lasciare raffreddare un po 'la miscela di verdure e carne e quindi riempire gli involucri secondo le indicazioni sulla confezione.
  1. Nel frattempo, scaldare l'olio di arachidi in una friggitrice o aggiungere circa 2 pollici di olio di arachidi in una padella profonda o una padella. Riscaldare a 370 F.
  2. Quando tutti i rotoli di uova sono rotolati, aggiungerne alcuni all'olio; non affollare. Più si inserisce, più si abbassa la temperatura dell'olio. Se la temperatura non si ripristina rapidamente, i rotoli di uova assorbiranno più olio.
  3. Cuocere fino a quando gli involucri sono dorati, circa 1 o 2 minuti. Quando sembrano quasi dorati come li vuoi, rimuovili con un mestolo forato e scolarli su carta assorbente. Servire con salsa agrodolce e / o senape.

Note di Carla

  • Il motivo per cui la quantità di cavolo è stata elencata da 3 a 4 tazze è perché si desidera friggere il cavolo piuttosto che cuocerlo a vapore. Se la padella non è abbastanza grande, il cavolo farà vapore e ci sarà troppo liquido nel ripieno quando sarà finito, quindi potresti voler giocare sul sicuro e usare solo tre tazze. Se si finisce con un ripieno più liquido, basta metterlo in un colino sopra un piatto o nel lavandino e lasciarlo scolare.
  • Inoltre, probabilmente dovresti fare circa 3 lotti di ripieno per consumare un intero pacchetto di pelli di uova.
  • La salsa agrodolce che usiamo è il marchio Ty Ling. Ho fatto il mio, ma preferisco di gran lunga il loro. La senape cinese non è altro che senape secca mescolata con acqua alla consistenza che preferisci e poi lasciamo riposare per 15 minuti, ma penso che sia più pratico non avere nient'altro da fare oltre agli involtini di uova.
  • So che questo ripieno non suona molto, ma è davvero delizioso.Tutta la famiglia allargata adora questi involtini di uova. Di solito ne faccio da 60 a 80. E naturalmente puoi giocare con la ricetta, aggiungendo qualsiasi numero di verdure e cose triturate.
  • Buona fortuna! Spero che questo sia stato utile!

Vedi anche

  • Suggerimenti di Rhonda per cucinare involtini di uova
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