Una deliziosa ricetta Souffle alle carote

Questa ricetta a base di soufflé di carote crea un contorno delizioso e spugnoso per ogni pasto di manzo, maiale o pollame. È anche l'offerta ideale per un pasto principale per un'alternativa vegetariana e una deliziosa dessert per chi ama davvero le carote.

Questo è un soufflé non tradizionale perché le uova non sono separate e i bianchi battuti fino a quando sono rigidi prima di combinarli con gli altri ingredienti. Il volume qui è dal lievito.

Di cosa avrai bisogno

  • 2 chili di carote (sbucciate e tagliate a pezzi)
  • 4 once / 1/2 tazza di burro (temperatura ambiente)
  • 2 grandi uova (temperatura ambiente, sbattuto)
  • 3 cucchiai di farina (per tutti gli usi)
  • 1 cucchiaino di lievito in polvere
  • 3/4 tazza di zucchero (granulato)
  • 1/8 cucchiaino di cannella

Come Make It

  1. Cuocere le carote in acqua bollente salata finché sono teneri, circa 20-25 minuti. Scolare bene e schiacciare ancora caldo.
  2. Scaldare il forno a 400 F. Burro un piatto soufflé 2-quart.
  3. Unire le purea di carote con burro, uova, farina, lievito, zucchero e cannella. Versare nel piatto soufflé preparato e cuocere per 15 minuti. Ridurre il calore a 350 F e cuocere 45 minuti più a lungo.
  4. Togliere dal forno e servire immediatamente.

Che cosa è esattamente un soufflé?

  • Un soufflé è una miscela leggera e ariosa che tipicamente ottiene il suo volume da albumi d'uovo montati in modo rigido che sono combinati con gli altri ingredienti.
  • Possono essere dolci o salati, caldi, freddi o congelati. I soufflé al forno sono fragili e devono essere mangiati non appena escono dal forno perché la fuoriuscita di aria calda intrappolata li farà sgonfiare e perdere il loro aspetto bello e soffice.
  • I soufflé salati sono spesso cotti al forno e serviti caldi e possono essere preparati con formaggio, carne, pesce o verdure.
  • I soufflé da dessert sono in genere serviti caldi, freddi o surgelati e sono preparati con purea di frutta, cioccolato, limone o alcol.

Altre ricette di carote

  • Ricette di carote dolci e acide:Questa semplice ricetta di ispirazione asiatica è fatta con ananas, peperoni, aceto e salsa di soia per un sapore agrodolce. Meglio di tutto, ci vogliono solo 20 minuti per preparare e cucinare.
  • Carote al forno con salsa al formaggio Cheddar : Una salsa di formaggio cheddar semplice e di base trasforma queste carote in una casseruola molto speciale. La guarnizione di pane grattugiato conferisce al piatto una consistenza croccante.
  • Ricetta delle carote con erbe fresche: ecco un altro piatto di carote facile che è degno di compagnia con l'aggiunta di cipolle, erbe e una spruzzata di succo d'arancia fresco. Aggiungere le mandorle tostate o tritate o il parmigiano grattugiato o grattugiato appena prima di servire per un ulteriore miglioramento.
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