Deliziosa ricetta per succhi di mele cotogne e un punto importante!

Qual è il punto?

C'è una cotogna nel mio cortile. E 'stato piantato molto prima del mio arrivo, e ora in autunno il frutto è magnificamente pieno e giallo e privo di difetti senza pesticidi.

La mela cotogna non è gustosa. Cotto è una storia diversa. Come un sugo di carne o marmellata, è una delizia del vecchio mondo! Allora, perché questa ricetta di succo con un frutto crudo amaro? Due ragioni. Innanzitutto, mi piace la sfida di creare un succo di grande gusto con cibi impossibili. L'ho fatto con wheatgrass e aglio, quindi forse posso farlo con mele cotogne! In secondo luogo, questa è una grande opportunità per sventolare la bandiera sull'importanza di più cibo crudo nella nostra dieta. I nutrienti in frutta e verdura crude non si trovano da nessun'altra parte - non nei migliori integratori, non in qualcosa imbottigliato o in scatola, nemmeno nel miglior pasto cucinato a casa. Si stima che fino al 100% degli enzimi e il 50% dei fitonutrienti vengano persi quando cuciniamo, lavoriamo o immagazziniamo alimenti freschi.

Ok ho fatto il punto. Quindi ora parliamo di mela cotogna. Originaria dell'Asia Minore, la mela cotogna era un tempo un frutto popolare, ma ha avuto un ruolo secondario nei tempi moderni. Considerato troppo duro e aspro da mangiare crudo, ma durante la cottura, la mela cotogna diventa rossa, ammorbidisce e addolcisce con un aroma fruttato floreale. Si ritiene che la mela cotogna, non la mela, fosse il frutto proibito del giardino dell'Eden. La mitologia greca associa la mela cotogna ad Afrodite, la dea dell'amore, e molti credono che la mela d'oro che le aveva dato Parigi fosse una mela cotogna. Un'altra cosa che la cotogna sta facendo è un sacco di pectina naturale, il composto in alcuni frutti che addensano marmellate e gelatine.

Una morbida mela cotogna è una mela cotogna, quindi acquistali durissimi. La mela cotogna dovrebbe essere gialla e sentirsi pesante e soda senza lividi.

Aggiornamento della ricerca

Come potete immaginare, la mela cotogna non è ancora ben studiata, ma gli usi medicinali tradizionali comprendono una polvere, un estratto o un tè per i disturbi digestivi compreso il dolore allo stomaco e all'intestino e la diarrea. La mela cotogna è stata anche usata per la tosse.

Vantaggi nutrizionali

La mela cotogna è un frutto ipocalorico con più antiossidanti rispetto alle mele o alle pere. La mela cotogna è ricca di fibre, e granelli granulosi nella polpa sono composti da composti astringenti noti come catechina ed epicatechina che sono noti per proteggere il colon da tossine cancerogene e sostanze chimiche. Altri composti in mela cotogna aiutano a ridurre i livelli di colesterolo cattivo (LDL). Ha diversi composti fenolici e oli essenziali che conferiscono alla mela cotogna la sua fragranza unica. La mela cotogna matura è una grande fonte di vitamina B e C così come i minerali rame, ferro, potassio e magnesio. Sebbene non ancora studiate in modo conclusivo, le mele cotogne, come le pere, hanno proprietà anti-allergeniche e anti-infiammatorie.

Cosa ti servirà

  • Successo! Questa è davvero una grande ricetta per il succo di mele cotogne!
  • 1 mela cotogna
  • 1 fetta di limone fresco
  • 1 arancia
  • 1 mela
  • 1 tazza di cubetti freschi di zucca
  • un trancio di cannella

come renderlo

succo o frullato l'intera mela cotogna, zucca, limone e mela - pelle, buccia e tutto! Non faccio succo o smoothie buccia d'arancia - puoi farlo ma è troppo amaro per i miei gusti!

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